【ポイント】
・ジャガイモはレンジ加熱で時短に
・焦げそうな時はアルミホイルを被せて
【材料】4人分
- ジャガイモ=500g
- タマネギ=200g
- アンチョビ=20g
- 生クリーム=200cc
- 牛乳=100g
- 粉チーズ・バター=各30g
- パン粉=大さじ3
- パセリのみじん切り・こしょう=各少々
【作り方】
- ジャガイモは皮をむき、薄い半月切りにして水にさらす。水気を切って600wのレンジで3分ほど加熱する。タマネギは薄切りにする。
- グラタン皿にバター少々を塗り、じゃがいも、タマネギ、小さくちぎったアンチョビの順に重ねていく。上にジャガイモを載せたら、こしょうを振り、牛乳と生クリームをたっぷりとかける。
- [2]にパン粉と粉チーズを振り、残りのバターとアンチョビ缶のオイルを載せて、200℃のオーブンで30分ほど焼く。途中焦げそうになったら、アルミホイルを被せて焼き色を調節する。パセリを載せていただく。